• Clasificación: Aperitivos - Primer plato

- Hervimos doce huevos durante diez minutos en agua con sal. Los enfriamos al chorro del agua, los pelamos y partimos en mitades a lo largo, quitándoles las yemas.

- Preparamos una masa para el relleno con el atún escurrido, un poco de salsa de tomate y mayonesa.

- Se rellenan los huevos y se van colocando en una fuente, en cuyo fondo se ha puesto un poco de salsa de tomate. Los cubrimos con mayonesa y por encima les echamos las yemas, que tendremos en un pasa purés y que servirán para adornar el plato, junto con el pimiento morrón y las aceitunas.

- Se deja enfriar el plato en la nevera antes de servirlo.

- La mayonesa se prepara con aceite de girasol y un buen chorro de aceite de oliva, para que tenga mejor sabor. También se puede preparar enteramente con aceite de oliva.